Singhalesischer Neujahrstisch

Die Sinhala Aluth Avurudhu-Saison (das singhalesische Neujahr ) ist für Sri Lanker weltweit eine Zeit der Freude, Hoffnung, des Wohlstands, der Fürsorge und des Gebens. Neben allen Festlichkeiten , die zu dieser Jahreszeit im April stattfinden (um das Ende der Erntezeit zu feiern), steht die Zubereitung traditioneller Avurudhu-Gerichte, bekannt als Rasa Kavili , im Mittelpunkt. Diese süßen und herzhaften Leckereien, die nach jahrhundertealten Rezepten zubereitet werden, sind fester Bestandteil der singhalesischen Neujahrstafel und werden während der glückverheißenden Zeit des Neujahrsbeginns von allen von ganzem Herzen genossen.

Jede Süßspeise aus Avurudhu ist reich an Nährstoffen und Köstlichkeiten und hat ihr eigenes Rezept. Das Mahlen, Sieben, Mischen und Braten ist eine alltägliche Tätigkeit, der sich viele Einheimische im April widmen, um das neue Jahr mit einer gesunden Mahlzeit begrüßen zu können. Das Anzünden des Herdes zur Zubereitung von Kiri Bath (Milchreis) gilt als erste offizielle Handlung des singhalesischen Neujahrs. Weitere in dieser Zeit häufig verzehrte Speisen sind Kokis , Konda Kevum , Pani Walalu , Mung Kevum , Kalu Dodol , Aluwa , Narang Kevum , Mung Guli , Aasmi , Athirasa , Pol Toffee , Milchtoffee und einige mehr.

Es ist allgemein anerkannt, dass es ein ehrenwerter und gesunder Brauch ist, zu einem glückverheißenden Zeitpunkt gemeinsam mit der Familie und den Lieben zu essen. Sie können einige der beliebtesten Avurudhu-Rezepte auf unserer Website ansehen oder über Lakpura bestellen, um das singhalesische Neujahrsfest von überall auf der Welt gebührend einzuläuten.

  • Kiribath (කිරිබත්) 
  • Kevum (කැවුම්) 

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    Kokis (කොකිස්) 

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    Pani walalu (පැනි වළලු) 

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    Mung Kevum (මුං කැවුම්) 

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    Musket (මස්කට්) 

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    Konda Kavum (කොණ්ඩ කැවුම්) 

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    Kalu Dodol (කළු දොදොල්) 

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    Kokos-Toffee (පොල් ටොෆි) 

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    Aluva (අලුවා) 

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    Mung Guli (මුං ගුලි) 

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    Naaran Kavum (නාරං කැවුම්) 

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    Athirasa ( අතිරස) 

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    Aasmi (ආස්මි)