Singalesisk nytårsbord

Die Saison von Sinhala Aluth Avurudhu (dem singhalesischen Neujahr) ist eine Zeit der Freude, Hoffnung, des Wohlstands, der Fürsorge und des Gebens unter Sri Lankern auf der ganzen Welt. Parallel zu all den Festlichkeiten, die in dieser Jahreszeit stattfinden und in den Monat April fallen (um das Ende der Erntesaison zu feiern), steht die Zubereitung traditioneller Avurudhu-Speisen, bekannt als Süßigkeiten (Rasa Kavili), im Mittelpunkt. Diese süßen und herzhaften Köstlichkeiten, die nach über Generationen überlieferten Rezepten hergestellt werden, sind ein wesentlicher Bestandteil des singhalesischen Neujahrstisches und werden von allen während der glücksverheißenden Zeit des Neujahrsbeginns mit Freude genossen.

Reich an allem, was nahrhaft und köstlich ist, hat jede Avurudhu-Süßigkeit ihr eigenes Rezept, während das Mahlen, Sieben, Mischen und Frittieren eine übliche Tätigkeit ist, der viele Einheimische im Monat April nachgehen, um eine vollwertige Mahlzeit zum Jahreswechsel zu genießen. Das Entzünden des Herdes zur Zubereitung von Kiri bath (Milchreis) gilt als die erste offizielle Handlung des singhalesischen Neujahrs. Weitere Speisen, die in dieser Zeit üblicherweise konsumiert werden, sind Kokis, Konda Kevum, Pani Walalu, Mung Kevum, Kalu Dodol, Aluwa, Narang Kevum, Mung Guli, Aasmi, Athirasa, Pol Toffee, Milchtoffee und einige mehr.

Es wird fest daran geglaubt, dass das Essen zu einer glücksverheißenden Zeit, gemeinsam mit Familienmitgliedern und geliebten Menschen, eine edle und gesunde Tradition ist. Sie können einige der bekanntesten Avurudhu-Rezepte auf unserer Website ansehen oder sogar über Lakpura bestellen, um das singhalesische Neujahr stilvoll zu feiern – egal, wo auf der Welt Sie sich befinden.