Kokos-Toffee (පොල් ටොෆි)

Zutaten

Verfahren

Legen Sie eine quadratische Backform mit 8 Zoll Durchmesser mit Backpapier aus, sodass die Seiten überlappen (zum leichteren Anheben).

In einem schweren 3-Liter-Topf bei mittlerer Hitze Zucker und Wasser verrühren. Kochen, bis die Mischung eine weiche Konsistenz hat oder eine Temperatur von 117 °C (235 °F) auf einem Zuckerthermometer erreicht hat. Kokosnuss, Kardamom und Lebensmittelfarbe (falls verwendet) unterrühren. (Das Toffee sollte ein blasses, zartes Rosa haben.)

Die Masse schnell und gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und in den Ecken festdrücken. Abkühlen und aushärten lassen (dauert mehrere Stunden!). In feine Quadrate oder Stücke schneiden oder brechen und genießen!