Jambu

Syzygium samarangense, auch bekannt als Java-Apfel, Java-Rosenapfel, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Myrtaceae. Die Pflanze stammt aus Bangladesch bis zu den Salomonen-Inseln. Sie wird häufig und weit verbreitet in Malaysia, Indonesien, Thailand, Kambodscha, Laos, Vietnam und Taiwan angebaut und ist nun auch in den Tropen weit verbreitet. Zu den gängigen englischen Namen gehören Java-Apfel, Java-Rosenapfel, Berg-Apfel, Samarang-Rosenapfel, Wachs-Apfel, Wachs-Jambu, Wasser-Apfel, Wolken-Apfel, Jambu Air, Glockenfrucht, Jamaika-Apfel und Königlicher Apfel.

In Malaysia gibt es drei Arten, die essbare Früchte tragen, nämlich den Wasser-Apfel (Syzygium aqueum), den Malaiischen Apfel (Syzygium malaccense) und den Wachs-Apfel oder Jambu Air (Syzygium samarangense). S. samarangense ist die bekannteste der drei in Südostasien, und die Bäume werden in Hausgärten angebaut, oft entlang von Einfahrten und Wegen. Die Fruchtproduktion ist nicht saisonabhängig, und die Spitzenzeiten sind von Februar bis April und von Oktober bis Dezember. Es ist eine immer beliebter werdende Frucht in tropischen Regionen, wo sie einen Preis von bis zu 3 USD pro Kilogramm erzielen kann und das Potenzial hat, großen Nutzen für lokale Bauern und die Wirtschaft des Landes zu bringen. (Hinweis: Die Frucht des Rosenapfelbaums wird in Hindi als Gulab Jamun Ka Phal bezeichnet. Verwechseln Sie es nicht mit dem Dessert Gulab Jamun.)

Pflanzenbeschreibung

Der Rosenapfel (Java-Apfel) ist ein immergrüner Baum, der etwa 5–15 m hoch wird, mit einem kurzen und krummen Stamm von 25–50 cm Durchmesser, graurötlicher schuppiger Rinde, die oft nahe der Basis verzweigt ist, und einer breiten, unregelmäßigen Krone. Die Pflanze wächst gut in tiefem, tonhaltigem Boden, ist jedoch nicht sehr anspruchsvoll und kann auch auf Sand und Kalkstein mit sehr wenig organischem Material gedeihen. Die Blätter sind gegenüberliegend, elliptisch bis elliptisch-länglich, 10–25 cm lang (4–10 Zoll) und 5–10 cm breit (2–4 Zoll). Die Basis ist herzförmig, die Spitze stumpf bis leicht spitz zulaufend, lederartig mit dünnem Rand, durchscheinend punktiert, mit 14–19 Paaren von Nerven. Sie sind sehr aromatisch, wenn sie zerdrückt werden; der Blattstiel ist kräftig, 3–5 mm lang, gelblich-grün, manchmal mit einem Hauch von Purpur. Die Blätter sind bei jungen Pflanzen rosa bis dunkelviolett und werden mit zunehmendem Alter gelblich-grün bis grün.

Früchte

Fruchtbare Blumen werden von glockenförmigen, essbaren Beeren gefolgt, deren Farben von weiß, hellgrün oder grün bis rot, violett oder karminrot bis dunkelviolett oder sogar schwarz reichen. Die Frucht wächst 4–6 cm lang (1,6–2,4 Zoll) in wilden Pflanzen und hat an der Spitze 4 fleischige Kelchblätter. Die Haut ist dünn und wachsig, und das Fruchtfleisch ist weiß, schwammig, saftig, aromatisch, leicht süß und knusprig. Jede Beere enthält 1–2 runde Samen, die nicht größer als 0,8 cm (0,3 Zoll) im Durchmesser sind. Die Blumen und die resultierenden Früchte sind nicht nur auf die Achseln der Blätter beschränkt, sondern können an fast jedem Punkt auf der Oberfläche des Stammes und der Äste erscheinen; wenn der Baum reift, gilt er als ein stark tragender Baum, der bis zu 700 Früchte produzieren kann.

Trotz seines Namens ähnelt ein reifes Wachs-Apfel nur äußerlich einem Apfel in der Farbe, schmeckt jedoch nicht nach Apfel und hat weder den Duft noch die Dichte eines Apfels. Sein Geschmack ähnelt dem einer Schnee-Birne,