Lakpura Aasmi „Klein“ (10 Stück)

Das singhalesische Neujahrsfest ist eine Zeit des Feierns mit Freunden und Familie, wobei die dazugehörigen Traditionen und Bräuche jedes Jahr ohne Ausnahme gepflegt werden. Die Zubereitung von Süßigkeiten spielt in dieser Zeit eine zentrale Rolle, und es gibt eine Reihe köstlicher Snacks, die zusammen mit Milchreis (Kiribath) den Avurudhu-Tisch zieren. Aasmi ist eine traditionelle Süßigkeit, die mit einer ganz bestimmten Technik frittiert wird, um ihre spitzenartige Textur zu erhalten. Für die klebrige Konsistenz wird sie normalerweise mit farbigem Melasse- oder Zuckersirup beträufelt.

Der Teig besteht aus einer speziellen Mischung aus Reismehl und der Zutat „Davul Kurundu“ (Zimtblattsaft), die als Gärmittel dient. Die spitzenartigen Muster entstehen durch das Eingießen der Teigmischung durch einen speziellen Trichter. Wir von Lakpura bieten Ihnen Aasmi-Leckereien, die speziell für die Avurudhu-Saison in neuen Chargen hergestellt werden, damit Sri Lanker auf der ganzen Welt an diesen kulinarischen Traditionen teilhaben können.

Zutaten

• Reismehl
• Dauli-Zimt
• Raffiniertes Öl nach Bedarf
• Kokosmilch
• Salz
• Zucker
• Lebensmittelfarbe
• Wasser