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RansaruKardamompackung
Kardamomkapseln gelten als die Königin der Gewürze. Sie sind Samen, die von Bäumen der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae) stammen. Beide sind in Sri Lanka heimisch und bieten aufgrund ihrer besonderen geografischen Lage ein einzigartiges Aroma. Der in Sri Lanka angebaute grüne Kardamom ist als Ceylon-Kardamom bekannt.(Elettaria cardemomum)und ist ein Grundgewürz in vielen Gewürzschränken auf der ganzen Welt.
Die gesamte Kardamomkapsel ist spindelförmig, d. h. sie ist in der Mitte breit und an beiden Enden spitz zulaufend. Bei der Verwendung von Kardamom als Gewürz sollte man aufgrund seines komplexen Geschmacksprofils sehr sparsam damit umgehen. Da es sich um ein stark duftendes Gewürz handelt,können Sie eine Mischung aus Minze, Gewürzen,ZitrusfrüchtenundKräuternschmecken.
Kardamom wird im Lebensmittelbereich vor allem als Würzmittel für süße und herzhafte Gerichte verwendet. Auch in der Gewürzmischung Garam Masala, einem wichtigen Gewürz für viele asiatische Gerichte, ist Kardamom unverzichtbar.
Zu den gesundheitlichen Vorteilen können die Senkung des Blutdrucks, der Schutz vor chronischenKrankheiten, die Verbesserung der Mundgesundheit, die Regulierung des Blutzuckerspiegelsunddie Verringerung des Auftretens von Geschwüren und Verdauungsproblemen gehören.
