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Senfpulver ist eine Mischung aus braunen und weißen Senfkörnern, die mit Kurkuma oder Safran für mehr Geschmack und Farbe vermischt wird. Im trockenen Zustand ist Senf geruchslos, entwickelt aber mit Wasser vermischt innerhalb von etwa 10 Minuten ein kräftiges Aroma. Aus diesem Grund wird Senfpulver vor der Verwendung in Gerichten meist zu einer Paste verarbeitet.
