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Im Volksmund als „Königin der Gewürze“ bekannt, wird „Mc Currie“-Kardamom häufig zum Würzen von herzhaften und süßen Gerichten verwendet. Der ganze oder gemahlene Kardamom verleiht Fleisch- und Gemüsecurrys einen charakteristischen Geschmack. Kardamom kann in Kuchen verwendet werden, um diesen subtilen Geschmack zu verleihen.
