Lakpura® Piti Gotu

Piti Gotta ist ein kegelförmiges, traditionelles Sieb. Es ist ein handgefertigtes, umweltfreundliches Werkzeug aus einer Mischung aus Rohr- und Bambusstreifen. In der sri-lankischen Küche dient es hauptsächlich dazu, Mehl vor dem Vermengen mit Wasser oder Kokosnuss locker, luftig und klumpenfrei zu machen. Vor der Zubereitung von Pittu oder String Hoppers wird das Reismehl durch das Piti Gotta gesiebt, um grobe Körner oder Verunreinigungen zu entfernen. Dadurch wird eine weiche und gleichmäßige Konsistenz erzielt. Es wird häufig verwendet, um frisch gepresste Kokosmilch zu filtern und so Kokosnussschalenreste oder -reste zu entfernen. Außerdem kann es zum leichten Bestäuben von Oberflächen mit Mehl oder notfalls zum Filtern von Teeblättern verwendet werden, obwohl es üblicherweise kleinere, speziell für Tee verwendete Siebe gibt.

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