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(SKU: LSZ2004222) Aluwa ist eine weitere srilankische Süßigkeit, die zu Avurudu und dem srilankischen und tamilischen Neujahrsfest genossen wird. Dies wird auch Kaju Aluwa, Kiri Aluwa oder Pani Aluwa genannt (aber bei Pani Aluwa wird der Zucker durch Sirup ersetzt. Es heißt jedoch Aluwa, hat eine weiße Farbe und ist so köstlich und einfach zuzubereiten als alle anderen traditionellen srilankischen Süßigkeiten
.Die
Herstellung von Aluwa ist der Herstellung von Milchtoffee sehr ähnlich. Bei beiden muss die Mischung die richtige Konsistenz erreicht haben, bevor sie geformt wird. Der schwierigste Teil bei der Herstellung von Aluwa besteht also darin, die Mischung auf die richtige Konsistenz zu bringen
.
In Sri Lanka wird Aluwa jetzt sehr dick hergestellt. Ich mag es eigentlich nicht, wenn es zu dick ist, weil das die Textur der Aluwa beeinträchtigt. Ich mag es, wenn es mittelgroß ist, also einfach zu essen ist und der Geschmack auch viel besser ist.
