Süßkartoffel ෴ කහ බතල

Die Süßkartoffel (Ipomoea batatas) ist eine zweikeimblättrige Pflanze aus der Familie der Windengewächse (Convolvulaceae). Ihre großen, stärkehaltigen, süß schmeckenden Knollenwurzeln werden als Wurzelgemüse verwendet. Die jungen Triebe und Blätter werden manchmal als Gemüse gegessen. Es wurden Sorten der Süßkartoffel gezüchtet, die Knollen mit verschiedenfarbigem Fruchtfleisch und Schale tragen. Die Süßkartoffel ist nur entfernt mit der gewöhnlichen Kartoffel (Solanum tuberosum) verwandt; beide gehören zur Ordnung der Nachtschattengewächse (Solanales). Obwohl dunklere Süßkartoffeln in Teilen Nordamerikas oft als „Yams“ bezeichnet werden, handelt es sich bei dieser Art nicht um eine echte Yamswurzel, da diese zu den einkeimblättrigen Pflanzen der Ordnung der Nachtschattengewächse (Dioscoreales) gehört.