Kategorie: Wurzeln und Knollen

Sri Lanka ist Heimat einer reichen Vielfalt an Wurzel- und Knollenfrüchten, die in der Landwirtschaft und Ernährung des Landes eine wichtige Rolle spielen. Zu den häufig angebauten Sorten gehören Maniok, Süßkartoffel, Yamswurzel und Taro. Diese Pflanzen sind gut an das tropische Klima der Insel angepasst und werden oft in Hausgärten und auf kleinen Bauernhöfen angebaut. Wurzeln und Knollen sind aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehalts und ihrer Fähigkeit, auch auf weniger fruchtbaren Böden zu wachsen, Grundnahrungsmittel, insbesondere in ländlichen Gebieten. Sie werden in der traditionellen sri-lankischen Küche in Currys, Snacks und Desserts verwendet. Ihr Anbau trägt zudem zur Ernährungssicherheit und zur Lebensgrundlage der ländlichen Bevölkerung bei.