Raja Ala (රාජ අල)

„Dioscorea alata“ ist eine Yamswurzelart, die gemeinhin als Purpur-Yamswurzel, Ube, Violette Yamswurzel oder Wasser-Yamswurzel bezeichnet wird. Dieses knollenartige Wurzelgemüse stammt ursprünglich aus Südostasien und wird oft mit der Taro-Wurzel verwechselt. Als einheimisches Grundnahrungsmittel der Philippinen wird es heute weltweit angebaut und genossen. Purpur-Yamswurzeln haben eine graubraune Schale und purpurfarbenes Fruchtfleisch und werden beim Kochen weich wie Kartoffeln. Sie haben einen süßen, nussigen Geschmack und werden in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, von süß bis herzhaft. Darüber hinaus sind sie reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die sich positiv auf Ihre Gesundheit auswirken.

7 überraschende gesundheitliche Vorteile der Purpur-Yamswurzel.

1. Sehr nahrhaft
2. Reich an Antioxidantien
3. Kann bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels helfen
4. Kann helfen, den Blutdruck zu senken
5. Kann dazu beitragen, das Risiko und die Symptome von Asthma zu reduzieren
6. Fördert die Darmgesundheit
7. Sehr vielseitig

Taro-Wurzeln wachsen an der Taro-Pflanze und gehören im Gegensatz zu Purpur-Yamswurzeln nicht zu dieser Gattung. Purpur-Yamswurzeln sind ein unglaublich nahrhaftes, stärkehaltiges Wurzelgemüse. Ihre starken Antioxidantien können helfen, Blutdruck und Blutzuckerspiegel zu senken. Sie sind lecker und vielseitig und haben eine leuchtende Farbe, was sie zu einer spannenden Zutat für eine Vielzahl süßer und herzhafter Gerichte macht.