Wurzeln und Knollen (Yamswurzeln)
Wurzeln und Knollen (Yams) sind in Sri Lanka Grundnahrungsmittel und reich an Nährstoffen und Geschmack. Zu den gängigen Sorten gehören Kiri Ala (weiße Yamswurzel), Kahala, Innala und Bataala (Süßkartoffel), die in traditionellen Currys und Dampfgerichten verwendet werden.
Higurala
Hingurala ist eine Yamswurzelart. Sie ist ein sehr nützliches Nahrungsmittel für Schwangere und ein wertvolles Heilmittel, das hilft, die Gebärmutterwände zu stabilisieren und den Fötus zu stärken.
- Gebräuchlicher Name in Sri Lanka: Higurala (හිඟුරල)
- Wissenschaftlicher Name: Dioscorea alata
- Lebensraum: In tropischen Gebieten Asiens und Afrikas kommen Yamswurzeln an den Rändern oder in den Kronenlücken von Regenwäldern und Gehölzen vor.
【Text von Lakpura™. Bilder von Google, Urheberrechte liegen bei den ursprünglichen Autoren.】
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PfeilwurzelMaranta arundinacea
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SüßkartoffelIpomoea batatas
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Spargel RacemosusAsparagus racemosus
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ManiokManihot esculenta
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Elefantenfuß-YamAmorphophallus paeoniifolius
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Dioscorea esculentaDioscorea esculenta
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Indischer SchussCanna indica
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Chinesische KartoffelPlectranthus rotundifolius
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Fünfblättrige YamswurzelDioscorea pentaphylla
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Große YamswurzelDioscorea alata
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HiguralaDioscorea alata
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LotuswurzelNelumbo nucifera
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TaroColocasia esculenta
Traditionelle sri-lankische Wurzel- und Knollenprodukte
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Lakpura hingurala Süßwurzel
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