Elefantenfuß-Yam (කිඩාරන් අල)

Amorphophallus paeoniifolius, die Elefantenfuß-Yamswurzel oder Weißfleckige Riesenwurz, ist eine tropische Knollenpflanze, die hauptsächlich in Afrika, Südasien, Südostasien und den tropischen Pazifikinseln angebaut wird. Aufgrund ihres Produktionspotenzials und ihrer Beliebtheit als Gemüse in verschiedenen Küchen.

Die Elefantenfuß-Yamswurzel wird in Südostasien, dem südostasiatischen Festland, Südasien, Neuguinea, Ozeanien und Madagaskar als Nahrungsmittel verwendet. Ihr Ursprung und Zentrum der Domestizierung galt früher als Indien, wo sie in jüngster Zeit am häufigsten als Nahrungsmittel genutzt wird. Eine genetische Studie aus dem Jahr 2017 zeigte jedoch, dass die indischen Populationen der Elefantenfuß-Yamswurzel eine geringere genetische Vielfalt aufweisen als die in Südostasien.

• Gebräuchlicher Name in Sri Lanka: Kidaran (කිඩාරන්)
• Wissenschaftlicher Name: Amorphophallus paeoniifolius
• Lebensraum: Vorwiegend in Afrika, Südasien, Südostasien und den tropischen Pazifikinseln.
• Durchschnittliche Höhe: 2 m bis 2,5 m