Kategorie: Limettenprodukte

Die sri-lankische Limette, lokal als „Dehi“ bekannt, ist ein fester Bestandteil der lebendigen kulinarischen Tradition der Insel. Diese kleinen, grünen Zitrusfrüchte wachsen im tropischen Klima Sri Lankas in Hülle und Fülle und werden für ihren scharfen, würzigen Geschmack und ihre aromatische Schale geschätzt. Sri-lankische Limetten werden häufig in traditionellen Gerichten wie Currys, Sambols und Meeresfrüchten verwendet und verleihen ihnen eine erfrischende Säure, die kräftige und würzige Aromen ausgleicht. Außerhalb der Küche wird die Limette auch in der ayurvedischen Medizin wegen ihrer entgiftenden Eigenschaften und ihres hohen Vitamin-C-Gehalts geschätzt. Saft und Schale sind häufige Zutaten für Chutneys, Pickles und sogar erfrischende Getränke, die im ganzen Land beliebt sind.