Kategorie: Nelkenprodukte

Nelken, die Blütenknospen einer immergrünen Baumart, stammen ursprünglich von den Maluku-Inseln in Indonesien. Sie werden hauptsächlich als Gewürz, aber auch für Arzneimittel, Duftstoffe (Pomander) und Nelkenzigarren verwendet. Gewürznelken werden hauptsächlich in Sri Lanka, Indien, Indonesien, Madagaskar, Pakistan, Tansania und Sansibar geerntet und gehandelt. Für kulinarische Zwecke werden Nelken in der asiatischen, afrikanischen, mexikanischen und nahöstlichen Küche verwendet. Sie werden am häufigsten verwendet, um Fleisch, Currys und Marinaden mehr Tiefe zu verleihen.